Фаршаваны перац з цвіліцай і рысам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Фаршаваць балгарскі перац можна рознымі прадуктамі: рысам, яйкамі, мясам, гароднінай і нават марскімі прадуктамі. У розных кухнях свету яго прыгатоўваюць па-рознаму, але найчасцей гэта фаршаваны перац фаршам і рысам. Ідэальнае страва для абеду і нават для святочнага стала. Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Хутка скончыцца сезон свежых гародніны, таму хочацца яшчэ пабалаваць сябе смачнымі стравамі на іх аснове. Я вельмі люблю прыгатоўваць фаршыраваны перац з цвілёным мясам і рысам у смятанова-памідорным соусе.
- 2
Крок 2
2. Зварым рыс да паўгатоўнасці і адстаўляем убок. Тым часам пачынаем наступны этап прыгатавання начынкі.
- 3
Крок 3
3. Пасмажваем лук да залатога колеру і паралельна цёркам на сярэдняй цёрцы моркву.
- 4
Крок 4
4. Дадаем малюну і смажым да румянога колеру.
- 5
Крок 5
5. Я бяру фарш ужо гатовы — гэта хутчэй і зручней. Калі ёсць час, перакрутыце ў аднолькавых колькасцях свініну і якіну.
- 6
Крок 6
6. Змяшаем памідорную пасту і смятану, дадаўшы трохі вады.
- 7
Крок 7
7. Бяром балгарскі перац і чыстым яго (поўнасцю выцягваем сярэдзіну і прамываем). Цяпер трэба змяшаць цвілёну з рысам і паджаркай з лукоў і морквы. Дадайце ў начынне соль і прыправы паводле смаку.
- 8
Крок 8
8. Фаршаваны перац пакладзіце ў посуд, у якім збіраецеся яго тушыць.
- 9
Крок 9
9. Я звычайна ставлю яго вертыкальна, каб за час тушэння перцы не дэфармаваліся і засталіся ў першапачатковым выглядзе. Заліваем нашым соусам і дадаем яшчэ вады, якая павінна быць як мінімум да паловы перцаў. У ідэале вада павінна поўнасцю пакрываць перац.
- 10
Крок 10
10. Тушым фаршыраваны перац з фаршам і рысам каля гадзіны на слабым агні.
- 11
Крок 11
11. Падаём страву гарачай з падліўкай.