Фаршаваны асётр
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Рэцэпт прыгатавання начыненага асётра я знайшла ў Інтэрнэце і спачатку крыху хвалавалася — атрымаецца ці не атрымаецца. Але ўсё атрымалася чудоўна — усе дамашнія былі задаволеныя! Вельмі важна не шкадаваць прыправы, шчодра саліць і перчыць начынку, дадаваць як мага больш прыгожых спецыяў і зялёні. Будзе не лішнім прыгатаваць белы соус да асётра, які можна зрабіць з вершкамі і белым вінам. Жадаю поспехаў! Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прыгатуем начынку. Для гэтага нарэжам дробна цыбулю, натрем маліну. Зрабім на скавародцы зажарку на аляйве.
- 2
Крок 2
У гэты ж час адварым бульбу. Потым размянем яе, дадаўшы яйка, мукі і дробна нарэзаны зялёны лук. Начынку з бульбі абавязкова астынем.
- 3
Крок 3
Потым у зручную страву выкладваем слаямі: спачатку бульбяную начынку, далей зажарку і апошнім дробна нарэзаны кроп.
- 4
Крок 4
Далей апрацоўваем асётра. Спачатку добра прамыем яго пад цягучай вадой, потым ад галавы разрэжам брушко і акуратна ачысцім рыбку ад утроб. Яшчэ раз добра прамыем рыбку.
- 5
Крок 5
Унутранасці рыбы пасолім і паперчым, а потым нафаршыруем.
- 6
Крок 6
Разаграваем духоўку да 200 градусаў і выкладваем рыбу на патэльню, пастеленую фальгай. У разагрэтую духоўку адпраўляем запякацца рыбу, накрытую фальгай на 20-25 хвілін, пасля чаго фальгу здымаем і выпякаем яшчэ каля 30 хвілін.
- 7
Крок 7
Потым выкладваем гатовага асётра на вялікую тарэлку і ўпрыгожваем яго.