Фаршаваны бедрык куріны
Апісанне
Для начынкі можна выкарыстоўваць розныя інгрэдыенты (вягетаблі, мяса, сыр), а фаршыраваць можна не толькі пячоныя сцяжкі, але і іншыя часткі. Для прыгатавання лепш браць свежае мяса. Падаваць такія пячоныя сцяжкі можна як асобнае страва або разам з гарнірам з вягетабляў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамываем мяса, здымаем лішні тлушч і сухажылы. Вострым ножам здымаем скуру з бедрыка, выварачваем яе і здымаем разам з косцю.
- 2
Крок 2
Калі скарыну знялі, сцягваем мяса з косткі і нарэзаць невялікімі кавалачкамі, прапускаем праз мясніцу і пакладзем у місачку.
- 3
Крок 3
Ставім скавароду на агонь і дадаем рафінаванае алей. Грыбы прамываем і нарэзаўаем дробкімі кавалачкамі, чыстым цыбулю і нарэзаўаем яе кубікамі. На разагрэтую скавароду пасылаем спачатку цыбулю, а праз некалькі хвілін і грыбы. Смажым 3 хвіліны і змяшаем начынку з мясам, дасоліваем, запаўняем ёю скуру. Зшываем або заварочваем канверт.
- 4
Крок 4
У міску разбіваем яйка і падсмажваем атрыманыя фаршыраваныя пашчыкі.
- 5
Крок 5
Абалвіваем бедрышча ў паніроўцы і кладзем у разагрэтае расліннае алей. Смажым з абодвух бакоў, пакуль карочка не набудзе залатыстага колеру.