Фаршированные яйца со шпротами и красной икрой
Апісанне
Вкусная закуска для любой компании. Нафаршировать яйца можно чем угодно, начинку можно сделать простую (из желтка и жаренного лука) или более изысканный и сложный вариант – из красной рыбы, икры, сыра и пр. Важно не переварить яйца, иначе желток станет не желтого цвета, сильно потемнеет. Рекомендую подсолить воду при их варке, тогда скорлупа не лопнет и белок останется целым Подавайте закуску к столу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Яйца заливаю холодной водой, кладу щепотку соли и отвариваю после закипания 7 минут, затем охлаждаю под холодной водой и очищаю. Разрезаю каждое на 2 части, вынимаю желток.
- 2
Крок 2
2. Складываю все желтки в миску, разминаю их вилкой до получения однородной массы.
- 3
Крок 3
3. Чеснок чищу и измельчаю с помощью мелкой терки, укроп мою и нарезаю мелко.
- 4
Крок 4
4. К желтку добавляю чеснок и зелень, по вкусу солю и перчу, кладу майонез, перемешиваю.
- 5
Крок 5
5. Каждую половинку яйца фарширую приготовленной смесью.
- 6
Крок 6
6. Шпроты использую небольшие, выкладываю каждую рыбешку на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
- 7
Крок 7
7. Кладу рыбку животиком вниз в начинку на яйце.
- 8
Крок 8
8. Украшаю яйца икрой и веточкой зелени, подаю на стол сразу же, пока рыбка с икрой не обветрились.