Фарбаваныя слодкія перцы з італьянскай пастай орзо
Апісанне
Для начынкі перац можна разразаць папалам, асабліва калі ён вялікі, начынка паўгатовая і перац будзе запякацца ў духоўцы, а не тушыцца ў соусе. Тады і пляшчу запякання павялічыцца, і будзе больш зажарыстай карочкі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук нарэжце танка і прагрэйце яго ў алеі да прапуснасці. Потым дадайце цьвікаўку і жарце, перамяшаючы, да рассыпчастасці і лёгкага румянца.
- 2
Крок 2
Астудзіце фарш да цёплага стану і пераложыце ў прасторную міску. Дадайце ардзо, сваранае аль-дэнтэ, пасату з памідораў і рыкоту. Пасаліце, паперчыце і шчодра пасыпце італьянскімі травамі. Вельмі рэкамендую дадаць крыху цёртай свежай цытрынавай цытруны. Добра змяшайце фарш.
- 3
Крок 3
Прыгатуйце перці да фаршыравання. У мяне былі вялікія асобнікі, таму я разрэзала іх папалам і фаршыравала «ляжа». Напоўненыя фаршам перці выкладзіце ў добра змазаную маслам форму і пячыце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы.
- 4
Крок 4
Натрыце масарэлу і пармезан на дробнай цёрцы.
- 5
Крок 5
Дастаньце падрумяненыя перцы і шчыльна пасыпце іх спачатку маскаронай, а зверху — пармезанам. Адключыце награванне духоўкі і пастаўце ў яе перцы на некалькі хвілін, каб сыр добра расплаўвіўся.
- 6
Крок 6
Падавайце гарачымі з свежай зелянінёй і спелымі памідорамі.