Фаршаваныя шампіньёны святочныя
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Фаршированыя шампіньёны — вельмі смачная закуска да святочнага стала на любую нагоду. Па гэтаму рэцэпту шляпкі грыбоў запаўняюцца двумя відамі начынкі. У першую чаргу шампіньёны фаршуюцца начынкай з тушанага ў віне лука, часноку і дробна нарэзаных грыбных ножак. Другая партыя шляпак запраўляецца начынкай з сыру і абсмажанага свінога фаршу. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Абсмажыць свініны фарш.
- 2
Крок 2
Дробна нарэзаць цыбульку.
- 3
Крок 3
Нарэзаць часнок.
- 4
Крок 4
З дапамогай тэркі змельчыць сыр пармэзан.
- 5
Крок 5
Старанна прамыць шампіньёны.
- 6
Крок 6
Аддзеліць капялюшы ад нагачак.
- 7
Крок 7
Дробна парэзаць грыбныя ножкі.
- 8
Крок 8
Абажарыць на працягу некалькіх хвілін цыбулю і часнык.
- 9
Крок 9
Заліць 1/3 чашкі белага віна.
- 10
Крок 10
Змяшаць і гатаваць да выпараення вадкасці.
- 11
Крок 11
Дадаць наразаны грыбныя ножкі, пасаліць і папярчыць. Працягваць абжарваць на працягу некалькіх хвілін.
- 12
Крок 12
Выкласці грыбы на талерку.
- 13
Крок 13
Аддзяліць жаўток ад бялка.
- 14
Крок 14
Пакласці ў міску плаўлены сыр. Дадаць яечны жаўток.
- 15
Крок 15
Перамешваючы, дадаць пармезан.
- 16
Крок 16
Змяшаць з абжараным фаршам.
- 17
Крок 17
Выкласці шачкі на праціўень.
- 18
Крок 18
Заправіць кожны грыбок начынкай.
- 19
Крок 19
Запякаць у духоўцы 20–25 хвілін.