Фаршаваныя мушлі пад соусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Спяшаюся падзяліцца з вамі вельмі цікавым варыянтам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба ў пасоланай вадзе зварыць ракавіны. Важна не пераварыць, дастаткова 5-6 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Спачатку пракіньце іх праз друшляк, а потым размясціце на падносе ці чыстым рэшце, каб цалкам пазбавіцца ад вады.
- 3
Крок 3
3. Пакуль макароны стакаюць, можна прыгатаваць начынне: змяшайце ў глыбокай мисцы збітыя яйкі, рыкоту, цёртую масарэлу і палову пармезана. Дадайце шпінат, соль і перац па смаку. Усё турботна змяшайце.
- 4
Крок 4
4. Для прыгатавання соусу «Бешамель» растапіце прыкладна 50 г сметанковага масла, дадайце пару лыжак мукі і падсмажце да залатога колеру. Потым тонкай цячэннем улівайце малако, пастаянна перамешваючы. Пасаліце соус і дадайце мускатны арэх. Зварыце да загусценні.
- 5
Крок 5
5. Цяпер можна збіраць страву. Прыгатуйце тэрмастойкую формаўку, акуратна напоўніце ракушкі начыннем і выкладзіце ў формаўку.
- 6
Крок 6
6. Зверху пакладзіце крыху таматнага соусу. У дадзеным выпадку гэта гатовы соус «Марынара», але вы можаце зрабіць любы, які вам падабаецца.
- 7
Крок 7
7. Выкладзіце соус «Бешамель». Каб было зручна раздзяляць ракушкі перад падачай, размяшчайце соус дакладна на іх.
- 8
Крок 8
8. Зверху пасыпце адкладзеным пармезанам і хлоп'ямі перцу. Пастаўце ў разагрэтую да 190 градусаў духоўку.
- 9
Крок 9
9. Запякайце ракушкі 30-40 хвілін да румянасці.