Фаршаваныя мушлі пад сметанакім саусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Вельмі арыгінальны варыянт падачы традыцыйнага мяса з макаронамі — гэта фаршыраваныя ракушкі пад смятановым соусам у дамашніх умовах. Ад такой стравы нельга адасабіцца. Падаваць яе да стала можна з агароднінай, як свежай, так і марынаванай, напрыклад. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба заняцца фаршам. Мясо вымыць, абсушыць і прапусціць праз мяснорубку (можна падрабіць у камбайне) разам з часныкам. Дабавіць яйка ці бялок, пасоліць, паперчыць і дадаць іншыя спецыі па смаку.
- 2
Крок 2
2. Добра змяшайце фарш і напоўніце ім макароны. Пакуль што пастаўце на агонь кацёл з вадой і давядзіце да кіпення.
- 3
Крок 3
3. Пасля закіпання пасаліць ваду, затым пакласці туды ракавіны. Варыць на сярэднім агні прыкладна 5-7 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Цяпер можна прыступіць да прыгатавання соусу. Спачатку пастаўце разагравацца скавародку з маслам. Ачысьціце цыбуліну. Парэжце яе дробнымі кубікамі (пры жаданні можна і не выкарыстоўваць агуркі).
- 5
Крок 5
5. Выкладзіце цыбулю ў скавародку і пасмажце.
- 6
Крок 6
6. Пакуль смажыцца лук, пакладзіце жаўткі ў невялікую місачку і дадайце да іх каля 100 мл вершкам.
- 7
Крок 7
7. Залейце астатнія смятаны ў падсмажаны лук.
- 8
Крок 8
8. Пасаліце, дадайце перац, мускатны арэх, любімыя спецыі ці сушаныя травы. Потым для пікантнасці дадайце крыху белага віна.
- 9
Крок 9
9. Танкай цячэнні ўліць жаўткі са зьлівкамі. Гатаваць соус на сярэднім агні, пастаянна памешваючы.
- 10
Крок 10
10. Гатовыя макароны асцярожна дастаць з вады шумавкай і выкладзіць на талеркі для падачы. Сыр натерці на цёрцы.
- 11
Крок 11
11. Дадаць яго ў соус, акуратна змяшаць. Гатова: фаршыраваныя ракушкі пад смятановым соусам у дамашніх умовах гатовыя да падачы. Можна папярэдне пасадзіць іх у соус або паліць зверху.