Фаршыраваныя памідоры і баклажаны
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Класічны рэцэпт дамашняй французскай кухні. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамыйце памідоры і цвеку.
- 2
Крок 2
Адрэжце верхнюю частку цукіні, выдаліце ўнутраную мякоть чайнай лыжкай. Захавайце мякоть і нарэжце яе дробна.
- 3
Крок 3
Зрабіце тое ж самае з памідорамі. І таксама нарэжце мякіш.
- 4
Крок 4
Пасаліць павінчы і перавярнуць іх дном уверх.
- 5
Крок 5
Парэжце вячыну на невялікія палоскі, цыбулю і шалот. Падгрэйце трохі аляйвовай алею на патэльні, дадайце парэзаную цыбулю і шалот, 2 зярнёлкі часныку без акоркі. Соль, перац.
- 6
Крок 6
Смажыць 2–3 хвіліны, потым дадайце кубік бульёну, добра змяшайце. Дадайце 500 г ялавічыннага цвіка, соль і смажыце. Калі будзе гатова, выцягніце часнык.
- 7
Крок 7
У іншай сковородзе падгрэйце крыху аляйковага алею. Калі падагрэецца — дадайце памідоры і пасмажце. Дадайце нарэзаную мякіш баклажана і травы (шавалю, чабер і лавровы ліст) і пакіньце гатавацца...
- 8
Крок 8
Калі выпарыцца ўся вадкасць, выдаліць травы. Дадаць цьвілёну сметану, вяччыну, добра змяшаць. Разагрэць духоўку да 200 ° C.
- 9
Крок 9
У глыбокую формастанку паставіць памідоры і кабачкі, запоўніць начыннем, зверху пасыпаць сырам. Пакласці "шапкі" побач, але не на самія агуркі. Паставіць у духоўку прыкладна на 30 хвілін.
- 10
Крок 10
Накрыйце шапкі толькі перад падачай на стол.