Фаршыраваныя перцы і памідоры
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Паглядзіце толькі на выяву — фантасцічна прыгожая страва, ці не так?:) Рэцэпт узяты з кнігі пра іспанскую традыцыйную кухню, калі дакладней — пра іспанскія тапас. Фаршыраваныя перцы і памідоры можна падаваць як закуску (усам дэла тапас), так і як асобнае гарачае блюда. Атрымліваецца не толькі вельмі прыгожа, але і безумна смачна, і дастаткова насіць. Пасля прыгатавання гэтай стравы я астатня стала фанаткай іспанскай кухні :) Пошанці ў прыгатаванні. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачынаем прыгатаванне з таго, што заляваем ізюм кіпятком і пакідаем на 3-4 хвіліны.
- 2
Крок 2
У памідораў здымаем верхушкі.
- 3
Крок 3
Лыжачкай выцягваем з памідораў целішча, але не выбрасваем — яно нам яшчэ прыгожыцца.
- 4
Крок 4
Атрыманыя нешта ў выглядзе кантэйнераў з памідораў пакладзем на паперавыя сухія рэчывы — хай падсыхаюць.
- 5
Крок 5
Пераці разразаем папалам, чыстым ад насення і мембран.
- 6
Крок 6
Складваем перцы ў форму для выпякання. Лёгка апрыскваем аляйвавым алеем.
- 7
Крок 7
Лук і чыстак здробна нарэзаць.
- 8
Крок 8
Дробім мяту і петрушку.
- 9
Крок 9
Застаўшуюся целіну памідораў нарэжце дробна.
- 10
Крок 10
Ізюм дастаём з кіпятку, кладзем абусякаць на папяровыя руханкі.
- 11
Крок 11
Пасмажваем лук і часнык да залатыстага колеру.
- 12
Крок 12
Калі лук і часнык пазалоцьцеюцца — дадаем у скавародку меленны міндал. Але дадаем не ўвесь — 2 сталовыя лыжкі захоўваем, яшчэ прыйдзецца.
- 13
Крок 13
Потым дадаем у сковороду целіну памідораў, ізюм, рыс і зеляніну. Перамешваем, праграваем некалькі хвілін і здымаем з агню.
- 14
Крок 14
Памідоры ў крышках выкладваем да перцу ў форма для выпечкі. Чайнай лыжкай фаршыруем агуркі нашай начынкай са скавародкі. Ставім у духоўку на 20 хвілін, тэмпература — 200 градусаў.
- 15
Крок 15
Пакуль агародніна ў духоўцы, з дапамогай блендэра здробніце астатні міндал і трохі пястракорону.
- 16
Крок 16
Пасля першых 20 хвілін выпякання дастаём агародніну з духоўкі, пасыпаем зверху толькі што памеленым міндалём з петрушкай і зноў ставім у духоўку яшчэ на 20 хвілін.
- 17
Крок 17
Гатова!