Фаршыраваныя курныя лапкі ў духоўцы
Апісанне
Для рэцэпту выбирайце вялікія бедры з цэлай скурай. Цвёрды сыр можна замяніць на любы іншы, напрыклад, масцарэлу ці адзігейскі, будзе не менш смачна. Зеляніну кропу не рэкамендую замяняць петрушкай, кроп тут ідэальны. А петрушка ці кінза дасць зусім іншы смак. Глядзіце рэцэпт
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрыдыенты. Добра прамыйце шкіру, выдаліце тлушч, хвостыкі, жоўтую цвёрдую скуру ў суставах. Ачысьціце лук і часнак. Прамыйце грыбы і зеляніну. Пачнем!
- 2
Крок 2
Парэжце дробязна грыбы, цыбулю і часнык. У скавародку налійце раслінную алей, дадайце грыбы, цыбулю, часнык, пасаліце, папярчыце і жарце да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
Гатовыя грыбы пакуль адстаўце, хай крыху астынуць.
- 4
Крок 4
Цяпер трэба падрыхтаваць патыліцы да фаршыравання. Вельмі асцярожна зняць скуру з курочай нагі, нібы чулок. Калі дойдзяце да сустава, адразайце костку так, каб частка сустава засталася на канцы скуры. З костак зняць усё мяса.
- 5
Крок 5
Курыніну трэба памяльчыць, гэта можна зрабіць з дапамогай мяснорубкі ці кухоннага камбайна, выбірайце свой варыянт.
- 6
Крок 6
Я памелела мяса з дапамогай камбайна. Калі фарш атрымаўся неаднастайны, гэта нават добра, будуць трапляцца кавалачкі мяса.
- 7
Крок 7
У вялікай місцы змешайце цыплёны кацік з тушанымі грыбамі і цыбуляй, цёртым сырам, дробленаю петрушкай. Пасаліце, паперчыце па смаку. Дадайце смятану.
- 8
Крок 8
Добра змяшайце, фарш гатовы!
- 9
Крок 9
Падзяліце фарш на тры часткі, асцярожна напоўніце імі ножкі, ушчыльняючы, каб не было паветраных пузрыкаў. Завярніце скуру «канвертам», зашпільце з двух бакоў зубачысткамі.
- 10
Крок 10
Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Выкладзіце падносе пергаментам ці пакладзіце сіліконавы дыванчык, каб скурка не прыліпла да падноса. Памесціце стегны швамі ўніз, змажце іх раслінным алеем і пастаўце ў духоўку. Панізьце тэмпературу да 180 градусаў. Запякайце 30 хвілін.
- 11
Крок 11
Фаршыраваныя курыныя лапкі гатовыя! Немага астудзіце і падавайце да стала. Яны вельмі смачныя як гарачымі, так і халоднымі.
- 12
Крок 12
Можна падаваць.