Фаршыраваныя макароны пад соусам «Бешамель»
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Улічце такія моманты ў рэцэпце, гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Закіпяціце ваду, дадайце соль і 2-3 сталовыя лыжкі падсонечнай алеі. Пакладзіце ў ваду макароны і варыце іх не да поўнай гатоўнасці, каб яны засталіся крыху твёрдымі. Сцячыце ваду і дайце ракушкам астыць.
- 2
Крок 2
2. Мясо нарэжце на шматочкі і двойчы прапусціце праз мясарубку, другі раз дадаўшы палову цыбуліны.
- 3
Крок 3
3. Разагрэйце масла ў скавародзе, дадайце туды дробна нарэзаны лук. На невялікім агні лук павінен стаць крыху прапушчальным. Дадайце соевы соус і мешайце 2 хвіліны.
- 4
Крок 4
4. Запячоную цыбулю дадайце да фаршу і перамяшайце. Зеляную цыбулю, кроп і базілік дробна пакрошце і змяшайце з фаршам. Дадайце соль, перац, лавровы ліст і ўсе спецыі.
- 5
Крок 5
5. Для прыгатавання соусу «Бешамель» растапіце сметанковае масла ў кастрылі, дадайце ў яго мукі, хутка перамешваючы венчыкам, каб яна заварылася. Агонь выключыце.
- 6
Крок 6
6. Лыжкай паступова ўлівайце ў мукую гарачае малако, умяшаючы яго збіваю да аднастайнасці, каб не ўтварыліся цяжкі. Калі малака засталося крыху, дадайце ў масу соль, мускатны арэх, чорны перац і шчапотку італьянскіх трав, скончыце прыгатаванне соусу.
- 7
Крок 7
7. Кожную "ракушку" начыніце шчыльна, выкладзіце ўсё на падлогу ў адзін слой.
- 8
Крок 8
8. Залейце ўсю капусту соусам, пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 25 хвілін (да гатоўнасці мяса). Протынь пастаўце на другі ўзровень.
- 9
Крок 9
9. Падавайце фаршыраваныя «ракушкі» пад соусам «Бешамель» з зелянінёй. Да гэтага страву добра падыходзіць белае віно.