Фаршыраваныя кальмары
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Фаршыраваных кальмараў "Мышкі" можна прыгатаваць з любой начынкай, арыентуйцеся на свой густ. Калі вы хочаце паспрабаваць што-небудзь новае і арыгінальнае ў новагоднюю ноч, то звярніце ўвагу на гэты рэцэпт. Такая страва, несумненна, зрабіць фурор сярод вашых госцей. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгредыенты. Рыс наперад зварыце ў пасоленай вадзе і адцядзіце на сіта.
- 2
Крок 2
Размарожаныя тушкі кальмараў залейце кіпятком на адну хвіліну, затым ваду зліце, а кальмароў адразу апусціце ў лёдзяную ваду.
- 3
Крок 3
Зняціце з кальмараў плёнку, выдаліце ўнутранасці і харду, пасля чаго прапалосніце іх пад цячучай вадой. Акуратна зрэжце плавнікі.
- 4
Крок 4
На патэльні разагрэйце алеі і пасмажце нарэзаны кубікамі цыбулю да мяккасці.
- 5
Крок 5
Дадайце грыбы і пасмажце ўсё разам да поўнай гатоўнасці. Грыбы можна ўзяць любыя, прычым падыходзяць як свежыя, так і замарожаныя.
- 6
Крок 6
Дадайце вараны рыс, перамяшайце, прагрейце некалькі хвілін, затым знявайце з агню і дайце сумесь пракалодзіцца.
- 7
Крок 7
Калі начынка крыху астыне, дадайце да яе нарэзаныя кубікамі раней адцятыя плавнікі кальмараў (можна дадаць усё, а можна толькі невялікую частку). Дадайце таксама пашчыраную зеляніну і цёрты сыр. Пасаліце і папярчыце па смаку.
- 8
Крок 8
Добра змяшайце. Пачынка гатовая.
- 9
Крок 9
Тушкі кальмара шчыльна напоўніце начыннем, запаўняючы іх прыкладна на 2/3, і скрэпіце краю цыкоркай.
- 10
Крок 10
Пакладзіце кальмароў у форма для запякання, змазаную маслам, я звычайна падкладаю ў яе фольгу, змажце верх сметанай і пасыпце астаткамі сыру.
- 11
Крок 11
Пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 5-7 хвілін для запякання.
- 12
Крок 12
Гатовы страву пераложыце на талерку. Можна падаваць кальмароў адразу, а я прапаную іх сімвалічна ўпрыгожыць у выглядзе сімвала будучага года. Вочкі і nos я зрабіла з дапамогай гарошку. З варанай калбасы выразала два хвостыкі і 4 невялікія кружочкі. Зверху на целы рабім два надрэзы і ўставляем нашыя вушкі. Пры жаданні вараную калбасу можна замяніць на вараную маркову ці свежыя агуркі.
- 13
Крок 13
Фаршыраваныя кальмары "Шчуркі" гатовыя. Такіх шчуркоў з кальмараў можна прыгатаваць на новагодні стал.