Фаршыраваныя кабачкі, залітыя ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прапаную падрабязны рэцэпт з фота — фаршыраваныя кабачкі, зпечаныя ў духоўцы. Гэта страва вельмі выгадная, таму што да яе не трэба дадаткова прымяраць ні гарнір, ні соус. Проста нарэзаць яшчэ свежых агародніны і можна падаваць фаршыраваныя кабачкі, зпечаныя ў духоўцы, да стала. Вельмі смачна і насыціцельна. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кабачкі памыць, адцяць канцы. Папярочна нарэзаць так, каб кавалачкі былі не вышэйшыя за форму для запякання. Чаёвай лыжкай выняць сярэдзіну кабачка, пакінуўшы дно, павінен атрымацца невялікі стаканчык. Кабачкі лепш браць, вядома, маладыя.
- 2
Крок 2
У кіпячоную, пасаленую ваду апусціць кабачкі і варыць да паўгатоўнасці 4-5 хвілін. Асцярожна выняць з вады, пакласці на сіта ці талерку, каб з іх стекла вада.
- 3
Крок 3
Сярдцоўкі ад цукіній (без насення) нарэзаць дробна, пасаліць, дачакацца крыху, адціснуць і падсмажыць на раслінным алеі. Астатак алею адцечы ў форму для запякання. Масу з цукіній астыціць.
- 4
Крок 4
Лук дробна нарэзаць, падсмажыць на невялікай колькасці масла, каб ён толькі ледзь-ледзь пачаў падрумянацца.
- 5
Крок 5
Рыс, папярэдне звараны ў пасоланай вадзе, дадаць у фарш. Туды ж палову паджаранага луку і паджараную масу з цукіні. Пасаліць, паперчыць па смаку. Фарш браць чайнай лыжкай і запоўніць ім стаканчыкі з цукіні, выкладаючы іх у форму, змазаную алеем.
- 6
Крок 6
Сыр натыраем на дробнай цёрцы і пасыпаем зверху баклажаны. Форму ставім у духоўку, разагрэтую да 220 градусаў. Запякаем 20 хвілін.
- 7
Крок 7
Пакуль цукініі запякаюцца, прыгатуем заліўку. Для гэтага падсмажваем мукі на сметанавым масле. Некалькі астуджваем і разводзім цёплым бульёнам ці вадой, добра змяшаўшы, каб не было згусткоў. Дадаем сметану. Варым на павольным агні 5-7 хвілін. Дадаем астатні падсмажаны лук, варым яшчэ 2-3 хвіліны. Выключае і дадаем па смаку соль і востры кетчуп.
- 8
Крок 8
Потым гэты заляўку дадаем у форму да цукінь і тушым разам 10-15 хвілін.
- 9
Крок 9
Дастаем форму з духоўкі, пасыпаем кабачкі зелянінёй. Гатова!