Фаршаваныя баклажаны па-турэцку
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Фарш для баклажанаў можна рыхтаваць па сваіх густах, спалучаючы розныя віды мяса, ялавічыну і цяляціну, напрыклад. З спецый падыдуць разнастайныя праныя травы, можна выкарыстоўваць сярэдземнаморскую сумесь, свежую зеляніну, петрушку, базілік. Колькасць вострага перацу і солі карэктуйце па сваіх густах. Падавайце са зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Баклажаны чысцім, здымаючы скурку паласамі. Кладзем падрыхтаваныя баклажаны ў пасалёную воду і пакідаем на 40 хвілін. Затым ваду зліваем.
- 3
Крок 3
Намастаем баклажаны сонечнікавым алеем і кладзем на противень. Ставім іх у духоўку на 20–25 хвілін. Запякаем пры тэмпературы 200 градусаў.
- 4
Крок 4
Гатоўім фарш. Цыбулю рэжам і абсмажваем на сонечніковым алеі 3–4 хвіліны.
- 5
Крок 5
Дадаём наразаныя невялікімі кавалачкамі салодкі перец і наразаны дробна востры перец. Гатуем 5 хвілін, перыядычна перамяшаючы.
- 6
Крок 6
Дадаём соль, нарэзаную зелень і часнок. Можна дадаць сухія праянальныя траўы па смаку.
- 7
Крок 7
Далей, кладзем у сатэ́йнік фарш, усё разам готовім яшчэ 5 хвілін.
- 8
Крок 8
Баклажаны вынімаем з духоўкі. Адчыняем іх асцярожна і лыжкай робім увадбінне для начынкі. Затым баклажаны пасыпаем цукрам.
- 9
Крок 9
Напаўняем фаршам.
- 10
Крок 10
На кожны баклажан кладзем па 3-4 долькі таматы.
- 11
Крок 11
Далей памідоры, зубчык часноку і частку гострай перачкі пракручваем праз мясаразку. Дадаем крыху солі. Атрыманы томат уліваем на противень. Ставім фаршаваныя баклажаны ў духоўку на 20 хвілін.
- 12
Крок 12
Фаршыраваныя баклажаны па-турэцку гатовыя.