Фаршаваная скумбрыя
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Калі вы яшчэ ніколі не спрабавалі запечаную скумбрыю, хутчэй бягіце за ёй у краму. Гэтая рыбка недарагая (у параўнанні з чырвонай рыбаю), але смачная і насыціць. Для начынкі можна выкарыстоўваць гародніну, крупы, зеляніну, сыр. Калі лічыце, што начынка можа выйсці падчас запякання, скрэпіце рыбку натуральнай ніткай. Падавайце яе толькі гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце скумбрыйку ад унутранасьцяў, пакіньце галаву і добра прамыйце яе ўнутры і звонку.
- 2
Крок 2
2. Пашыкуйце зялёны лук, петрушку, часнык, шалфей і розмарын. Змяшайце яго з алеем, сокам лімана і лайма, сольлю і перцам. Размясціце гэтую сумесь паміж усімі рыбкамі і пакладзіце ўнутр.
- 3
Крок 3
3. Добра як звяжыце кожную рыбку натуральнай ніткай, каб начынне падчас прагарання не высыпалася.
- 4
Крок 4
4. Залишце рыбку пры тэмпературы пакоя на 1-1,5 гадзіны, каб яна насіцілася ўсімі ароматамі.
- 5
Крок 5
5. Паджарце рыбу на грыле або мангале, перавярнуўшы яе 1 раз.
- 6
Крок 6
6. Гатовую рыбку ахалодзьце, потым акуратна разрэжце ніткі і выкладзіце на талерку, падавайце з кансэрваваным нутам, долькамі лімана і пасыпце хлоп'ямі чылі.