Фаршаваная рыба
Апісанне
Кахаеце фаршыраваную рыбу? Тады прапаную прыгатаваць карпа па гэтым рэцэпце. Яшчэ смачней атрымаецца, калі здолееце зрабіць фарш з трох відаў рыбы. У дадзеным выпадку філе тоўсталоба выкарыстоўваецца як дадатак да фаршу. Такую рыбку можна і запякаць, але я вырашыла прыгатаваць нешта ў стылі кансерваў. Вынік перавысіў усе мае чаканні.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Я не магла мінуць двах шыкоўных карпоў, пасля чаго вырашыла прыгатаваць неўзнікальнае страву, якая можа стаць галоўнай нават на святочным стале.
- 2
Крок 2
2. Рыбу мне адразу ачысцілі, таму мне засталося толькі прамыць яе і нарэзаць на шматлікі. Таўшчыня кожнага шматліка павінна быць не больш за сантыметр.
- 3
Крок 3
3. Акуратна вострым нажом выразаем у кожным шматку сцёб з боку спіны, пакладзем у асобную ёмістасць. Туды ж дадаем філе тоўсталоба ці любую іншую рыбу (ў мяне было менавіта такое). Дадаем цыбулю і пры жаданні бульбашку, але гэта не абавязкова (аналагічны фарш можна гатаваць і для цмок).
- 4
Крок 4
4. Пропускаем усё праз дробную мясную млынку некалькі разоў. Дадаем соль і спецыі паводле смаку. Замешваем фарш да атрымання аднастайную масы.
- 5
Крок 5
5. Цяпер атрыманай начынкай запаўняем прастору, якую мы выразалі. На дно посуду для тушэння выкладваем нарэзаны сельдэрэй і размяшчаем усе начыненыя кавалкі. Заліваем вадой, дадаем лавровы ліст.
- 6
Крок 6
6. Вада павінна поўнасцю пакрываць рыбу. Даводзім да кіпення, пасля чаго памяншаем агонь і тушым на слабым агні 4 гадзіны.
- 7
Крок 7
7. Калі рыба будзе гатовая, дайце ёй крыху пастаяць пад закрытай крышкай.
- 8
Крок 8
8. Выкладваем нашу рыбу на блюдзё, падаём яе да стала.