Фаршаваная рулька ў духоўцы
Апісанне
Падыойдзе і да свята, і на кожны дзень. Страва не новая, але цікавая. Для начынкі можна выкарыстаць любыя інгрэдыенты. Сама па сабе рулька — даволі жорсткае мяса, аднак прыгатаваная па гэтаму рэцэпту, яна атрымліваецца сочнай і мяккай. Для гэтай стравы выкарыстоўваем для фаршавання куранае філе і моркву. Прыступаем да прыгатавання Можна падаваць цёплай або ахоладжанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Збіраем усе неабходныя інгрэдыенты ў адным месцы.
- 2
Крок 2
2. У каструлю наліваем ваду, засыпаем вымытую луковую шэлуxу, ачышчаную цалую луковіцу, лаўровы ліст і перец гарошкам (пахучы), кіпяцім адвар хвілін десяць–пятнаццаць, пасля чаго знімаем яго з агню.
- 3
Крок 3
3. Старанна ачышчаем скурку, добра промываем мяса. Разрэзаем рульку ўдоў, дастаём костку і яшчэ раз усё прамываем.
- 4
Крок 4
4. Рульку трохі адбіваем, каб была мякчэйшая. Моркву чысцім і нарэзаем тонкімі пласцiнамі, раўномерна размярочваем па свініне.
- 5
Крок 5
5. Філе промываем, крышачку адбіваем, натрусліваем «Кары» і ўкладваем на моркву.
- 6
Крок 6
6. Прыступаем да згортання рулета, пасля чаго туга перавязваем яго ніткай (можна ў розных кірунках, каб начынка не вылезла).
- 7
Крок 7
7. У адвар з луковай шалупы кладзем рулет. Трэба, каб ён цалком занурыўся ў адвар. Калі адвара мала, можна дадаць вады. Дадаем лыжку солі (з горкай), таму што рула любіць шмат солі.
- 8
Крок 8
8. Ставім кастролю ў духоўку пры 180–200 градусах на 4 гадзіны, зверху накрываем кастролю фольгай. Пасля гэтага пакідаем яе для астуджэння.
- 9
Крок 9
9. Зберігаем рульку ў холодильніку, а пры падачы парцыйна разрэзаем яе на кусочкі.