Закускі
Фаршаваная кураная шыйя па-яўрэйску
60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Апісанне
Закуска гатуецца хутка і проста. Таму я заўсёды маю пад рукой некалькі цікавых рэцэптаў на роўні з простымі. Ніжэй я апісала, закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Курыную скуру трэба пакінуць цэлай, зашыўшы па ўсім перыметры і пакінуўшы адну адтуліну ў шыі для начынкі.
- 2
Крок 2
Ачысціце цыбулю, нарэжце дробна і пассіруйце на масле. Змешайце яе з яйкамі, манкай, сэрцамі, салам, пячонкай, пупкамі, соллю і перацам.
- 3
Крок 3
Фарш заліце булёнам. Перамешайце.
- 4
Крок 4
Напоўніце фаршам шкуру праз адтуліну. Затым зашыце яе.
- 5
Крок 5
Шыйку на марлі апусціце ў цёплы бульён. Варыце яе, пастаянна пераварочваючы з боку на бок.
- 6
Крок 6
Гатуйце курыцу на працягу гадзіны. Затым дастаньце яе, накрыйце вечкам і пакіньце да поўнага астывання. Прыемнай дэгустацыі!