Фаршаваная курыная скурка
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Падобных рэцэптаў вельмі шмат. У асноўным скуру выкарыстоўваюць для прыгатавання дамашніх калбас або дамашніх рулетаў. Скуру можна нафаршыць цыбуляй: курынай, свіной, ялавічай. А таксама можна выкарыстоўваць гародніну, крупы. Можна захаваць форму цыпляці, атрымаецца "фальшывая цыбуля" або зрабіць у форме рулета, пірога. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Куравую скуру (некалькі парваную) зшыце звычайнымі натуральнымі ніткамі, каб нідзе не засталося шчылін, пакіньце толькі невялікае адтуліну для яе напаўнення.
- 2
Крок 2
2. Ачысціце 1 цыбуліну і нарэжце яе невялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
3. Змяшайце з лукам нарэзанае кавалачкамі сметанковае масла, муку, соль і молаты перац.
- 4
Крок 4
4. Размясціце ўсе інгрыдыенты вілкай, каб атрымалася аднастайная маса.
- 5
Крок 5
5. Пакладзіце начынне ў курную скуру.
- 6
Крок 6
6. Тымі ж ніткамі зашыце астатні кішэнечку.
- 7
Крок 7
7. Акуратна ўручную размеркаваць начынку роўна па ўсёй цесту.
- 8
Крок 8
8. Пакладзіце скуру ў кастрылю, залейце вадой, пасаліце і дадайце лавровы ліст. Пастаўце кастрылю на агонь і варыце 40 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Ачысьціце і нарэжце невялікімі кавалачкамі цыбулю, маркову натрыце на сярэдняй цёрцы.
- 10
Крок 10
10. Пакладзіце начыненую скуру ў сковороду, дадайце да яе лук з малінай, акуратна перамяшайце і варыце 20 хвілін на слабым агні пад закрытай крышкай.
- 11
Крок 11
11. Пераложыце страву з патэльні на раздзяляльную дошку.
- 12
Крок 12
12. Гатовы страву падавайце не адразу, пакіньце яе на некаторы час.