Фаршаваная курыца ў мультыварцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ніхто не стане адмаўляць, што такое страва заўсёды выглядае святочна і радуе нас не толькі вонкавым выглядам, але і выдатным смакам, але што рабіць тым, у каго пагана працуе ці зусім зламалася духоўка? У гэтым выпадку я прапаную скарыстацца паслугамі сучаснай тэхнікі і прыгатаваць фаршыраваную курыцу ў мультыварцы ў дамашніх умовах. У многіх цяпер на кухні можна сустрэць такую выдатную машыну, а асабіста для мяне яна замяніла і пілу, і духоўку адразу. Гатаваць у ёй значна прасцей, а вынік заўсёды атрымліваецца выдатны, і гэты просты рэцэпт фаршыраванай курыцы ў мультыварцы — выдатнае гэта доказ. Паверце, такую смачную курочку яшчэ патрэба папаставаць. 1) Для пачатку трэба добра прамыць курыцу і высушыць яе з дапамогай папяровых руханак. Чыстую цушку кладзем грудзёй уніз і разрэзаем па спіне, выцягваем з курыцы хрыбет і ўсе костачкі, акрамя костак у нагах і крылах. Робіць гэта трэба вельмі асцярожна, каб не пашкодзіць мяса. 2) Цяпер бярэм місочку і змяшаем у ёй соевы соус, вустэрскі соус, дроблёны часнок і спецыі, дадаем соль па смаку. Змазваем цушку курыцы з усіх бакоў прыгатаваным марынадам і асцярожна зшываем яе, пачынаючы ад шыі і рухаючыся да хваставой часткі, але не да канца — трэба заставіць невялікае адтуліну для начынкі. Пакуль адстаўляем курыцу ў бок, каб яна крыху прамарынавалася. 3) Самі тым часам займемся начынкай: чыстым цыбулю і нарэжам паўкальцамі, грыбы прамываем і нарэжам невялікімі кавалачкамі. Цяпер наліваем у чашу мультываркі крыху расліннага алею і ўключае рэжым «Выпечка» на 20 хвілін. Выкладаем у чашу грыбы і цыбулю і пасмажваем, пакуль з шампінёнаў не выпарыцца лішняя вільгаці. 4) Далей прамываем грэчку ў некалькіх водах і выкладваем яе ў мультыварку да грыбоў і цыбулі, наліваем ваду (адносіны грэчкі і вады — 1:2), дадаем соль. Выбіраем рэжым «Грэчка» і гатуем кашу пад крышкай да сканчэння рэжыму. 5) Калі грэчка з грыбамі і цыбуляй крыху астыне, шчыльна фаршыруем ей пра марынаваную цушку і зшываем адтуліну ў курыцы ніткамі. Чыстую чашу мультываркі змазваем раслінным алеем, выкладваем у яе курыцу і паліваем зверху астатнім марынадам. 6) Закрываем крышку мультываркі, уключае рэжым «Выпечка» і ўсталёўваем час — 1,5 гадзіны. У працягу гэтага часу цушку трэба 3–4 разы перавярнуць і паліваць сокам і марынадам з дна. Канчатковы вынік, безумоўна, здзівіць і ачаруе вас, а што яшчэ прыемней — вам не трэба будзе пасля гэтага мыць усю пілу і духоўку ад тлушчаных брызг. Дабрых апетытаў! Падавайце гарачым.