Фаршаваная курыца ў духоўцы цалкам
Апісанне
Здаецца, цяжка падабраць больш прыгожае, яскравае і смачнае страва для любога святочнага стала, чым такая курачка. З ёй вы можаце быць упэўненымі, што госцям спадабаецца ваша варанё, а
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку натрем курыцу ўнутры і звонку спецыямі і соллю, адстаўляем яе пакуль у бок, каб крыху памарынавалася. Тым часам нарэжам дробна чырвоны лук, сельдэру кавалачкамі, часнык пластынкамі, а хлеб (ці булкі) кубікамі.
- 2
Крок 2
Выстелім падлогу паперай для выпечкі і выкладзем на яе нарэзаны хлеб, ставім яго на 5-6 хвілін у разагрэтую да 180-200 градусаў духоўку. Калі хлеб зарумянецца і падсыхне, вымаўляем яго з духоўкі і ставім астыць.
- 3
Крок 3
Далей падгрэваем на скавародзе аляйчынае алей і пасмажваем на ім да мяккасці лук, часнык і сельдэры.
- 4
Крок 4
Выкладваем падсмажаныя агародкі ў міску, дадаем сухары, збітае яйка, прыкладна 2 сталовыя лыжкі вады, спецыі і соль паводле смаку, усё змяшаем.
- 5
Крок 5
Запаўняем курыцу прыгатаванай начынкай (не шчыльна) і звязваем яе нагі шпагатам. Кладзем курыцу на падлогу і ставім у разагрэтую да 220 градусаў духоўку на 40-50 хвілін.
- 6
Крок 6
Разам з курыцай можна прыгатаваць і гарнір: для гэтага ўзяць любыя гародніны (перац, бульбу, брокалі, маркову і г.д.), нарэзаць іх вялікімі кавалкамі і змяшаць з аляйвавым алеем (1-2 сталовыя лыжкі), перцам і соллю. Праз 40-50 хвілін пасля таго, як курыца пачала пячыся ў духоўцы, выцягніце яе і размясціце гародніны па баках ад курыцы на тэлочцы. Пастаўце тэлочку зноў у духоўку і працягвайце пячы ўсё пры той жа тэмпературы яшчэ 30-40 хвілін, перыядычна пераварачваючы гародніны. Як толькі з курыцы пойдзе прозрачны сок, а гародніны стануць мяккімі, можна адключыць духоўку і падаваць страву да стала. Смачна есці!