Гарачыя стравы
Фаршаваная гусіная шыя
60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Апісанне
Спачатку робім фарш для начынкі. Дробім мяса буйной рагатай ці куры з луком і часныком у блендэры ці з дапамогай мясарубкі. Дадаем у фарш соль, перац, невялікую колькасць вады ці бульёну, каб фарш стаў больш аднастайным і эластычным. Бярэм гусіную ці ватчыную шыйку, здымае з яе скуру і прамываем. Потым завязваем яе з аднаго канца і напаўняем фаршам. Завязваем другі канец, пасыпаем соллю і перцам і падсмажваем на раскіпячонай скавародцы з маслам да з'яўлення румянай карочкі. Цяпер выкладваем шыйкі ў форму ці тэрма-посуд і дагатоўваем у духоўцы пры тэмпературы 180-200 градусаў. У якасці гарніру добра падыдзе рыс, бульба ці свежыя гародніны.