Фаршаваная сцёгна індзюка ў духоўцы
Апісанне
Да самага адказнага моманту можна аднесці аддзяленне скуры ад самой цыбуліны. Таму вельмі важна, каб нож быў дастаткова вострым. Астатні працэс не выклікае складанняў
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Ачысьціце цыбулю, нарэжце чвэрць кружочкамі, пераложыце ў скавародку. Дадайце 3 сталовыя лыжкі расліннага алею.
- 3
Крок 3
Пасмажце цыбулю да мяккасці і лёгкага колеру.
- 4
Крок 4
Пяту індзючын вымыйце і прамокніце папяровым рухалякам. Адлучыце скуру ад пяты з дапамогай вострага вострага нажа і здыміце яе ў процілеглым кірунку.
- 5
Крок 5
З дапамогай кухоннага цёсіка адсячце цыбулю без скуры. У вас павінна застацца скура з невялікай косткай.
- 6
Крок 6
Аддзяліце мяса ад косткі. Ад другога падсумкавання нам спатрэбіцца толькі скура з косткай.
- 7
Крок 7
Мяса індзячыны прапушчаную праз мясарубку з вялікай сіткай. Дадайце часнык і зеляніну.
- 8
Крок 8
Хлеб нарэжце дробным кубікам і дадайце да луку. Перамяшайце.
- 9
Крок 9
Цыбулю з хлебам дадайце ў фарш. Дадайце соль, перац і турботліва вымесіце, паступова ўвадзячы сметану.
- 10
Крок 10
Падрыхтаваную скуру сцягола начыньце. Набывайце шчыльна, але стаўляйцеся асцярожна, каб скура не парвалася. Уключыце духоўку на 180 градусаў.
- 11
Крок 11
Пакладзіце цыбульніцы ў формаўку, змазаную маслам. Змажце вершкамі.
- 12
Крок 12
Закрыйце форму фальгой і пастаўце ў разагрэтую духоўку на 35 хвілін.
- 13
Крок 13
Пасля заканчэння часу дастаньце форму з дзёгцямі, здыміце фольгу, зноў пасмажце вершкі і пастаўце яшчэ на 10 хвілін у духоўку, павялічыўшы тэмпературу да 200 градусаў.
- 14
Крок 14
Як толькі цалушкі пакрыюцца румянай карочкай, іх можна выцягваць. Падавайце гарачымі ці халоднымі.
- 15
Крок 15
Можна падаваць.