Фарш на пару
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Зрабіць фарш на пару ў дамашніх умовах не цяжка, нават калі ў гаспадарцы няма параваркі — гэта адно з самых лёгкіх стравоў на пару, якое вельмі любяць як дарослыя, так і дзеці. Для дыетычнага харчавання падыходзяць малажырныя сарты мяса і птушкі, таму спынімся на курыцы, хоць, у асноўным, на пару можна прыгатаваць і іншыя віды фаршу. 1. Курынае філе прапусціць праз мясарубку двойчы (калі ёсць блендэр — памалочы на высокай хуткасці). 2. Разам з курыцай прапусціць цыбулю. Гатовы фарш пасаліць, дадаць памалочаную зеляніну і малако. 3. Добра вымесіць фарш і адбіць, каб у ім засталося як мага менш кіслароду. 4. Паставіць на печку невялікую каструлю з вадой. 5. Дуршлаг ці металічнае сіта слаба змазаць маслам і выкладзіць на дно роўным слоем фарш. 6. Усталяваць дуршлаг зверху каструлі. 7. Накрыць дуршлаг шчыльна прылягаючай крышкай. Калі вада закіпіць (гэта будзе відаць па характэрных булькаючых гуках), паменшыць агонь, зрабіўшы яго слабкім, але дастатковым для роўнага кіпення вады. 8. Праз 20 хвілін, калі кухня напоўніцца захапляльнымі ароматамі, выключыць газ. 9. Яшчэ праз 5–10 хвілін можна зняць дуршлаг, адкрыць крышку і пераканацца, што фарш цалкам гатовы. 10. Выняць яго лапаткай ці зручнай лыжкай і размясціць па талерках. 11. Калі здароўе дазваляе, есці з любімым саусам. У процілеглым выпадку добра падыдзе малажырная смятана. А гарнір падыдзе практычна любы — галоўнае, каб ён быў такі ж дыетычны, як і асноўнае страва. Вось і ўсё — цяпер вы ведаеце, як. Падавайце гарачым.