Фарш з хлеба і калбасы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Разагрэйце духоўку да 175 градусаў. У вялікай скавародзе паджарце свіную кавбасу (і гусіныя цяткі, калі выкарыстоўваеце) на сярэднім агні, часта перамешваючы, да залатыстага колеру, 5–8 хвілін. Пераложыце ў міску. У кастрылю дадайце лук, сельдэрэй і 1/4 шклянкі вады. Паменшыце агонь да сярэдняга, варыце, пакуль агуркі не размякнуць, каля 10 хвілін. Пасаліце, паперчыце. Дадайце да кавбасы. Дадайце да кавбасы і агуркоў кукурузны хлеб, шалфею і яйкі. Давядзіце бульён да кіпення ў невялікай кастрылі, улійце 1/2 шклянкі ў фарш, перамяшайце. Пры неабходнасці дадайце больш бульёну, пакуль фарш не стане вільготным, але не мокрым. Ахалодзьце фарш у кастрылі, накрыўшы крышкай, і адкладзіце астатні бульён. Гатовую страву можна падаваць да стала.