Фарш для блинчыкаў з мясам
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Рэцэпт прыгатавання фаршу для блинчыкаў з мясам прадугледжвае выкарыстанне ялавічыны, аднак можна не абмяжоўвацца толькі ёю. Добра падыдзе таксама няжырная свініна, а для любіцельцаў больш сухой начынкі – курына. Пры жаданні фарш можна дапоўніць вараным яйкам, рысам і свежай зелянінёй, напрыклад. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба заняцца мясам. Ялавічыну прамыць, абсушыць і пакласці ў кастрылю. Заліць халоднай вадой, давесці да кіпення і варыць на сярэднім агні да мяккасці. Рэцэпт прыгатавання фаршу для блинчыкаў з мясам займае даволі шмат часу, таму ялавічыну можна адварыць наперад.
- 2
Крок 2
2. Пакуль варыцца мясо, можна зрабіць цеста для блинчыкаў. Муку прасеяць, змяшаць з цукром і соллю. Дабаўціць у цеста яйкі і палову малака. У кожнай гаспадыні ёсць свой рэцэпт, таму не абавязкова выкарыстоўваць менавіта гэты.
- 3
Крок 3
3. Паступова дадаваць малако, добра збіваючы, каб не ўтварыліся згусткі. У канцы дадаць расліннае алей, каб блинчыкі добра здымаўся падчас смажэння.
- 4
Крок 4
4. Цяпер можна разагрэць скавародку і пачаць пячы блинчыкі, пакуль не скончыцца цеста.
- 5
Крок 5
5. Калі мяса зварыцца (яно павінна быць мяккім), яго трэба крыху астыціць. Потым прапусціць праз мясарубку ці памяліць у чашы блендэра.
- 6
Крок 6
6. На скавароду наліць крыху расліннага алею і разагрэйце. Ачысьціць і нарэжце цыбулю, паклаць яе на скавароду і пасмажыць да залатыстага колеру. Потым дадайце да цыбулі фарш і смажыце яшчэ 3-5 хвілін. Пасаліце і папярчыце па смаку. Пры жаданні можна дадаць любімыя прыправы, каб фарш для тонкіх блинчыкаў з мясам у дамашніх умовах быў больш араматычным.
- 7
Крок 7
7. Слаба астылую начынку пакласці на блин і шчыльна заварнуць краю.
- 8
Крок 8
8. Такія блинчыкі перад падачай на стол можна падсмажыць на сметанавым масле да румянай карочкі.