Фантастычны пірог з морквай і карамеллю
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Трохі закарамелізаваная морква надае гэтаму пірогу цікавы, глыбокі смак. Сокавасць, нежнасць і прыправы — усё спалучаецца ў гэтай выпечцы! Выберыце любімыя прыправы і стварыце свой аромат пірага! Крэм можна гатаваць любы, мне вельмі падабаецца нежны і паветраны на аснове крем-сыра Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У сотейнік выкладзіце палову цукру, дадайце лыжку вады і даварыце да пачатку карамелізацыі. Уліце палову масла, перамяшайце і дадайце цёртую на дробнай тарцы моркву. Добра перамяшайце і падтушчыце пару хвілін. Астудзіце.
- 2
Крок 2
Убіце яйкі з астатнім цукрам у пышную пену. Паступова падліце астатняе масла, працягваючы ўзбіваць.
- 3
Крок 3
Прасейце да яек муку з разрыхляльнікам і содай, дадайце соль і прыправы. Акуратна змяшайце мікрасерам на нізкіх абаротах.
- 4
Крок 4
Дадайце моркву і перамяшайце лапаткай. Па жаданні, можна дадаць нарэзаныя грэцкія арэхі – паўшклянкі, перамяшайце. Уліце лімонны сок і яшчэ раз асцярожна перамяшайце цеста лапаткай.
- 5
Крок 5
Укладайце цеста ў выкладзеную пергаментам форму для запякання і выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы да сухой лушчыны і румянай каркі.
- 6
Крок 6
Астудзіце пірог на рашотцы і разрэжце на дзве часткі. Пірог вельмі нежны і сакавіты, не патрабуе прапаркі.
- 7
Крок 7
Для крему ўзбіце крам-чыз пакаёвай тэмпературы з густой смятанай і цукровай пудрай да пышнасці.
- 8
Крок 8
Змазайце ніжні корж паловай крэму і накрыйце верхнім.
- 9
Крок 9
Пакрыйце пірог астатнім крэмам з усіх бакоў.
- 10
Крок 10
Дайце час прамокнуцца і падавайце да стала.