Фалафель з хумусам
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Фалафель звычайна падаюць у піце ці ў лавашы разам са свежымі гароднінай. Вось чаму гэта асноўная вегетарыянская страва на Усходзе. Піту ці лаваш продаюцца ў любым супермаркеце, але лепёшкі можна зрабіць і самастойна, калі ёсць такое жаданне. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. З дапамогай камбайна змяліце 400 грамаў нута, дадайце 1 сталовую лыжку вады, 2 дробна нашынтаваныя цыбулі, часнык, кмін, карыандр, соль і перац, разрыхляльнік і муку. Пасля дадайце яшчэ 400 грамаў нута. Усё вельмі старанна змяліце да аднолькай маса, калі вам здаецца, што яна недастаткова крэмаабразная, дадайце яшчэ крыху вады.
- 2
Крок 2
2. Памесціце сумесь у ёмістасць і астудзiце яе на працягу 30 хвілін.
- 3
Крок 3
3. За гэты час зрабіце хумус. У чашчу блендэра змесціце 100 грамаў нута, 3 ч.л. вады, дадайце 1 зубачок часноку, сок паловы лімона, 3 сталовыя лыжкі аліvakova aleju, соль, крыхu петрушкі і каріандра. Памалюйце ўсё да гладkaj кансістэнцыі, пры неабходнасці дадайце вады.
- 4
Крок 4
4. З першай массы слепіце круглыя піражкі і прысыпце крыху мукой.
- 5
Крок 5
5. Абсмажце фалафель з кожнага боку па 3–4 хвіліны ў сковarodzie на raslinным alie. Падавайце стравu з праваным хумусам.