Фалафель бургер
Апісанне
Закуска гатуецца хутка і проста. Нут багаты раслінным белкам і мае цудоўны арэхавы прысmак. Фалафель вельмі папулярны на Блізкім Усходзе і, разам з хумусам і шавермой, з’яўляецца асноўным вулічным фаст-фудам. Прыгатуйце яго самі дома, тым больш што тут нічога складнага. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нут замачыце ў халоднай вадзе на 10 гадзін. Улетку лепш гэта рабіць у халадзільніку.
- 2
Крок 2
Промыйце нут і перакладзiце ў чашу блендэра. Прабейце ў імпульсным рэжыме да крошкі разам з цuлінаm, часnokam i зelenne. Дадайце свежастолчanyja kary/spices, соль, тахini i jaшchэ raz praбejcе. Уvядзiце муку i razрыхlivalnik, pераmешajcе.
- 3
Крок 3
Вільготнымі рукамі сфармуйце круглыя катлеты.
- 4
Крок 4
Абсмажце на разагрэтай алеі да залацістай скары з абодвух бакоў. Выкладзiце на салфетki, каб выдалiць лiшak алеi.
- 5
Крок 5
Для соўсу змяшайце ўсе складовыя. Строгі вегетарыянцы могуць проста змясаць тахіні з лімонным сокам, аліўкавым алеем і гарчыцай. Прамыйце і падсушыце салат. Нарэжце тонка цыбулю, востры перац, таматы і марынаваныя агуркі. Я брала слабасолёныя – выдатна пасаваліся. Булкі разрэжце напалам і абсмажце без алею на грылі з боку разрэзу. Збераце бургеры, шчодра ўмазваючы булкі соўсам і дадуваючы агародніны па смаку.
- 6
Крок 6
І адразу ж падавайце, не давая булочкам размокнуць, а фалафелю – астыць.