Фабада
Апісанне
У Іспаніі любяць карміць турыстаў фабадай — у ёй часта спалучаюць шмат відаў мясных прадуктаў, а прыязджыя спрабуюць адгадаць, што менавіта туды дадаюць. У нашых умовах прыгатаваць фабаду правільна будзе каштаваць недзешева, калі дотрымлівацца арыгінальнай рэцэптуры. Але ў самой Іспаніі існуе даволі шмат рэцэптаў фабады, залежыць ад правінцыі. Таму можна і паспрабаваць пахімічыць з рэцэптам прыгатавання фабады самому.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Замочце чарэз начу бабовы. Сама назва фабада паходзіць ад назвы бабоў, якія вельмі папулярныя ў Іспаніі. Паколькі ў нас яе цяжка знайсці, можна ўзяць проста белую бабову.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце мяса: калі не знойдзеце добрага свінскага хваста, можна выкарыстоўваць і іншую частку свіны (і не толькі свініна ўвогуле).
- 3
Крок 3
Парэжце цыбулю і часнык, тушуйце разам з бабовай у глыбокай скавародцы. Дадайце спецыі. Пры жаданні можна таксама дадаць памідорную пасту.
- 4
Крок 4
Цяпер нарэжце мясныя інгрыдыенты і дадайце іх да бабовіцы. Тушуйце ўсё прыкладна 40 хвілін на маленькім агні пад закрытай крышкай.
- 5
Крок 5
Калі ўсё будзе гатова, дастаньце хвост і зняце з яго цела, пасля дадайце яго ў фабаду. Вось і гатовая наша фабада! Падаваць можна проста з хлебам без гарніру, можна ўпрыгожыць зелянінёй.