Эстонская выпечка з цынамонам
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Булачку з цынамонам па-эстонску гатуйце так: для тэста змяшайце расплачаны сметанковы масла, жаўток, соль, мукі і цёплае малако з дрожджамі. Замесіце тэсто і пакіньце яго на 1,5 гадзіны. Потым раскачайце яго ў пласцінку і пасмажце начынкай з сметанковага масла, цынамону і цукру. Тэсто з начынкай звярніце ў рулет, разрэжце яго ўздоўж, трохі не дарэзаўшы да канца, і перапляціце паловінкі паміж сабой. Звярніце вяночак у кола, пасмажце яго астатняй начынкай і пякіце ў духоўцы працягласьці 25 хвілін пры 200 градусах. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Замесіце тэст для булачак. Для гэтага падгрэйце малако, змяшайце яго з дрожджамі і пакіньце на 15 хвілін. Палову сметанковага масла растапіце і змяшайце з жаўчком з дапамогай венчыка. Дадайце мукі, шчапотку солі і малако з дрожджамі. Змяшайце і замесіце тэст.
- 2
Крок 2
Потым пакладзіце цеста ў міску, змазаную раслінным алеем, і пакіньце на паўтара гадзіны.
- 3
Крок 3
Для начынкі булачак растапіце астатняе сметанковае масла і змяшайце яго з цукрам і карыцай. Раскатайце цеста і пасмажце двума трэцімі начынкі.
- 4
Крок 4
Потым звярніце цеста рулетам, начынне ўнутр.
- 5
Крок 5
Разрэжце яго ўздоўж, крыху не дарэзаўшы да канца.
- 6
Крок 6
І перапляціце абедзве паловіны рулета паміж сабой.
- 7
Крок 7
Звіньце касічу колам, змажце астатняй начынкай і пашыце ў духоўцы 25 хвілін пры 200 градусах. Перад падачай пасыпце цукровай пудрай.