Свіны эскалоп

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для прыгатавання гэтай стравы выбіраюць самую лепшую частку свіной цушкі. Кавалачкі мяса нарэзаюць таўшчынёй 1-1,5 см, а потым адбіваюць і падсмажваюць на патэльні. Таксама можна прыгатаваць эскалоп па гэтым рэцэпце, падсмажыўшы яго на грыле. Гэтая страва добра спалучаецца з гарнірам з варанага бульбяну. Сюды таксама падыходзяць салаты з зялёным гарошкам ці брокалі. Падавайце гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Памясціце сьвініну паміж дзвюма вялікімі шматкамі жырунепрапусной паперы, затым добрасумленна аббіце яе да таўшчыні 0,5 см.

2. 2

   Крок 2

   У ступку пакладзіце лісце чаберу і памеліце іх таларом, сюды ж дадайце цытрусавую цедру лімана і добра ўсё змяшайце.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце ў ступку ачышчаны зубчык часныку, шчапотку морскай солі і чорнага перцу. Абрысніце ўсё аляйвовай алеем, а затым добры растолчыце і змяшайце інгрыдыенты.

4. 4

   Крок 4

   Добрым марынадам з абодвух бакоў добра змажце кавалачкі свіныны.

5. 5

   Крок 5

   Разагрейце патэльню (ў мяне грыль) на сярэднім агні. Выкладзіце свіныя эскалопы на патэльню і падсмажвайце з абодвух бакоў да гатоўнасці.

6. 6

   Крок 6

   Гатовы трускіч паклаціце на талеркі і, ўпрыгожыўшы лісточкамі мяты, падавайце да стала.