Эскалоп з грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Эскалоп з грыбамі — чудоўнае страва не толькі на кожны дзень. Такой стравай можна ўпрыгожыць любы святочны стол, пры гэтым гатуецца яна лёгка і проста, а таксама дастаткова хутка. У паэтапным рэцэпце раскажу і пакажу, як я прыгатоўваю гэта смачнае блюда. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Мясо нарэжце кружочкамі, адбейце.
- 3
Крок 3
Асмажце мяса з абодвух бакоў на сумесі расліннага і сметанковага масла, пасаліце, папярчыце. Перад асмажваннем паніраваць не трэба!
- 4
Крок 4
Пакладзіце падсмажанае мяса ў форме для запякання.
- 5
Крок 5
Дробна нарэжце цыбулю і выкладзіце ў скавародку, на якой пасмажвалася мяса.
- 6
Крок 6
Пасля таго, як цыбуля лёгка падрумяніцца, пакладзіце шампінённы, нарэзаныя пласцінкамі, і працягвайце смаляваць разам з цыбуляй.
- 7
Крок 7
Улійце ў грыбы зьвярочкі, пасаліце, дадайце сухія ароматычныя травы, мускатны арэх, тушуйце да загушчэння.
- 8
Крок 8
Выліце сметанак-грыбны соус на мяса, пасыпце цёртым сырам. Пастаўце ў духоўку для запякання пры тэмпературы 180 градусаў на 30-40 хвілін.
- 9
Крок 9
Свіжына падчас запякання павінна быць поўнасцю ў соцы, сырная карочка не дазваляе вільготы выпарацца.
- 10
Крок 10
Падавайце эскалоп з грыбамі з любым гарнірам, які вам падабаецца. Лепш за ўсё падаць з гароднінай, напрыклад, з грыльяванымі баклажанамі. Мясо атрымалася надзвычайным няжным, з прыемным смятанкова-грыбным смакам.