Энчылadas з чылі
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Для энчыладас часцей за ўсё выкарыстоўваецца мясная начынка, але таксама гэта могуць быць яйкі, марапрадукты ці агародніна. Спачатку энчыладас абсмажваецца на скілядцы, а затым запякаецца ў духоўцы пад сырным соусам. Традыцыйна энчыладас падаюць з сальсай, смятанай, сыром, кінзай, салатам-латук, аліўкамі ці нарэзанай цыбулай. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нарэзаць луковіцу кубікамі. У невялікай скаўрадзе абсмажыць цыбулю ў слівачным масле на сярэдне-павольным агні, пакуль цыбуля не стане залатысна-карычневай.
- 2
Крок 2
2. У невялікай кастрюлі змяшайце соус Энчылада з чылі і нагрэйце.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце ляпешкі на працоўную паверхню і пасыпайце ў цэнтры цёртым сырам. Памясціце ў духоўку або ў мікрахвальніковую печ, пак сыра не расплавіцца.
- 4
Крок 4
4. Выкласці на кожную парцыённую талерку па 3 сырныя лепяшкі, каб яны пакрывалі адзін аднаго. Выкласці зверху вялікую колькасць абсмажанай цыбулі.
- 5
Крок 5
5. Паліць цёплым зялёным соусам.
- 6
Крок 6
6. Дадаць сальсу, смятану, піка-дэ-гальё і крушоўніцу па жаданні. Адразу ж падаваць. Застаўшыся зялёны соус можна захаваць для выкарыстання пры прыгатаванні начос, кесадыльяс, курыцы і г.д.