Энчыладас
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Перад вамі — просты рэцэпт прыгатавання энчыладас. Мексіканская кухня. Спачатку трэба прыгатаваць соус, потым падсмажыць тортыльі, начыніць іх, шчодра паліць соусам і запечы ў духоўцы. Паспрабуйце. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамыйце чылі і ачысьціце ад насення.
- 2
Крок 2
2. Чылі са спецыямі — сольлю, кумінам, мятаю, а таксама бульёнам і памідорамі — збіце блендэрам. Памідоры прамыйце і папярэдне вырэжце чаронкі.
- 3
Крок 3
3. Лук пачысціце, нарэжце невялікімі кубікамі і падсмажце на масле да мяккасці.
- 4
Крок 4
4. Да луку дадайце ўзбітае пюрэ з гародніны і специй, паменьшыце агонь да сярэдня-павольнага і тушыце працягласьцю 20 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Нагрэйце патэльню з маслам на сярэднім агні. Пажарце тортылі на гарачым масле з абодвух бакоў па 30 секунд з кожнага боку.
- 6
Крок 6
6. На падсмажаную тартылку пакладзіце цёрты сыр.
- 7
Крок 7
7. Завярніце тортылі з сырам у прамавугольныя канверты, выкладзіце ў форма для выпечкі. Зверху палейце соусам і пасыпце крыху сырам.
- 8
Крок 8
8. Выпякайце тортылі ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы, пакуль сыр не размекне і не пачне пухнаць.
- 9
Крок 9
9. Гатовыя энчыладасы ўпрысніце нарэзанай кінзой ці петрушкай.