Энчылада з шынкай і сырам
Апісанне
Энчылада — гэта тартылья з начынкай з гародніны, мяса ці сыру. Можна выкарыстоўваць некалькі лепешак з начынкай, і ў выніку атрымаецца што-небудзь падобнае на запяканку. Замест лепешак можна выкарыстоўваць тонкі армянскі лаваш ці напярэдадні спячы бліны. Такія можна напаўняць не толькі гароднінай, мясам ці сырам, але і выкарыстоўваць салодкія начынкі: ягады, шакалад, тварог. Падавайце страву цёплай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце і нарэжце саломкай балгарскі перац, кавалачкамі — вячыну і дробязна нарэжце зялёны лук, натрэце сыру на вялікай цёрцы, змяшайце ўсе інгрэдыенты, пакінуўшы крыху сыру асобна. Пакладзіце тортылью і дадайце ў цэнтар каля 1/3 шклянкі начынкі, шчыльна завярніце.
- 2
Крок 2
2. Форму для выпечкі змашчыце раслінным алей, выкладзіце ў яе тортылью і завярніце начынне ў астатнія 9 штук. Укладзіце ўсё шчыльна ў форму. Змяшайце ў іншай місцы яйкі, вершкі, мукі і соль. Залейце прыгатаванай сумесшай усе лепешкі ў форме, накрыйце пленкай і пастаўце на нач у халадзільнік.
- 3
Крок 3
3. Дастаньце форму і пастаўце яе ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 30 хвілін, накрыўшы форму фальгой, затым дастаньце і пасыпце астатнім сырам, зноў пастаўце ў духоўку на 10-15 хвілін.