Эмпанадас
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Гэта выпечка з Аргентыны. Добра падыходзіць як для пасідкі, так і як закуска на святочны і паўсёдневы стол. Паспрабуйце прыгатаваць: гэта не складана
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У глыбокую посуду насыпаем мукі. У цэнтры трэба зрабіць невялікую "ямачку". Туды ўбейце яйка, дадайце 1,5 ч.л. солі, 50 грамаў цёртага курдзючнага тлушчу (ён павінен быць замарожаны), улійце 1 ч.л. віннага ацэту і халодную ваду.
- 2
Крок 2
Лапаткай пачніце замес цеста. Потым рабіце гэта рукамі. Пакладзіце атрыманае цеста пад харчовую плёнку. Пастаўце яго ў халадзільнік на палгадзіны.
- 3
Крок 3
Прыгатуем начынку. Для гэтага трэба зварыць 2 курэйных яйкі. У міску пакладзіце фарш, цёрты курдзючны тлушч (110 грамаў), дробна нарэзаны перац чылі (папярэдне ачысьціце яго ад насення і дробна нарэжце), альвы або масліны (нарэжце кружочкамі), ізюм і звараныя яйкі (іх можна дробна нарэзаць або размяць). З прыправ дадайце 1 чайную лыжку папрыкі, майаран, чорны перац і соль (па смаку). Атрыманую масу добра змяшайце.
- 4
Крок 4
Паверхню, на якой будзеце раскачваць цеста, наперад пасыпце мукой. Танка раскачайце цеста, пасля вырэжце з яго кружкі (прыкладна 14 см у дыяметры). На адзін бок кружка пакладзіце начынку, іншым бокам закрыйце яе, добра задзьвіньце піражкі па краях. Выкладзіце іх на падлісток з пергаментам.
- 5
Крок 5
Змажце кожны пірожак яечным жаўтком. Пастаўце іх у разагрэтую да 200 градусаў духоўку. Выпякайце 35-40 хвілін.