Эльзаскі яблычны пірог
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Пірог будзе значна смачней, калі пастоіць пасля выпечкі. Яблыкі ў гэтым пірогу можна замяніць грушамі, персікамі ці абрыкосамі. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 190 градусаў з рэшаткай па сярэдзіне. Пастаўце форма для пірога на пратыўнік, выстеліце форму паперай для выпечкі або сіліконавым кілімком. Ачысьціце яблыкі, разрэжце іх папалам і выдаліце сэрцаўіну.
- 2
Крок 2
2. Нарэжце паўвіны яблыкаў таўстымі ломцікамі (прыкладна 6-10 мм таўшчынёй). Атрымаецца каля 12 кавалачкаў ад кожнага яблыка. Выкладзіце ломцікі яблыкаў адзін на адзін, каб яны перакрывалі адзін аднаго. Нічога страшнага, калі ломцікі яблыкаў выходзяць за краю цеста. У місцы ці мернай шклянцы збіце бітэрміксам вялікую смятану, цукар, яйка, жаўток і ванільны экстракт. Выліце атрыманую сумесь на яблыкі. Гэта будзе заварны крэм.
- 3
Крок 3
3. Печы пірог 50–55 хвілін, пакуль яблыкі не стануць лёгка пракалвацца вострым канцом нажа. Пералажыць пірог на рэшатку і дазволіць яму астыць да тэмпературы крыху вышэй камнатнай. Каб зрабіць яблычную глазураванне, давесці яблычны жэле і ваду да кіпення ў сярэдняй кастрылі. Шчоткай пакрыйце ўсю паверхню пірога гарачым жэле. Калі яблыкі і заварны крэм аддзяліліся ад пірога, выкарыстоўвайце глазураванне, каб запоўніць трэшчыны. Калі вы не выкарыстоўваеце глазураванне, пасыпце пірог цукровай пудрай.