Эклеры з вяршковым крэмам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Эклеры са смятанковым крэмам — напэўна, любіма ласунак маіх дзетак. І маё таксама, навошта хаваць! Доўгі час мы ласаваліся крамнымі, але я некалі прыгатавала іх у хатніх умовах і была прыемна здзіўленая, наколькі гэта можа быць проста, а па смаку эклеры атрымаліся не горшыя, чым у краме. Таму дзялюся паспяховым рэцэптам. Поспехаў! Можна падаваць з гарбатай або каваю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
2. Давядзіце ваду да кіпення. Дадайце шчыпотку солі, сметанковае масла і зноў давядзіце ўсё да кіпення.
- 3
Крок 3
3. Зніміце каструлю з агню і дадайце муку.
- 4
Крок 4
4. Хутка перамяшайце ўсё, пакуль не атрымаецца аднароднае цеста.
- 5
Крок 5
5. Дайце цесту крыху астыць, пасля чаго ўводзьце па адным яйкі, кожны раз перамешваючы цеста лыжкай або лапаткай. Спачатку па адным увядзіце два штукі. Трэцяе яйка ўзбіце ў асобнай місцы і па адной сталовай лыжцы дадавайце да цеста. Калі спатрэбіцца, такім жа чынам увядзіце яшчэ адно яйка. У залежнасці ад гатунку яек, можа сысці як 2,5, так і 3 або 4 штукі.
- 6
Крок 6
6.Цеста ў выніку павінна атрымацца даволі мяккай, але добра трымаць форму.
- 7
Крок 7
7. Пры дапамозе кандытарскага мяшка або проста чайнай лыжкі адсадзіце цеста на супрацьпеч у выглядзе каўбасак на невялікай адлегласці адзін ад аднаго.
- 8
Крок 8
8. Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы каля 30 хвілін. Эклеры павінны добра падняцца і набыць злёгку залацісты адценак. Гатовыя эклеры астудзіце на рэштаце.
- 9
Крок 9
9. Тым часам прыгатуйце смятанковы крэм. Збіце сыр з цукровай пудрай. Асобна збіце смятану. Злучыце смятану і сыр і збіце ўсё разам да аднароднасці.
- 10
Крок 10
10. Напоўніце эклеры гатовым крэмам.
- 11
Крок 11
11. Перад падачай упрыгожце эклеры па свайму гусце. Можна пасыпаць іх цукровай пудрай або абліць растопленым шакаладам.