Эклеры з заварнага цеста з белымі грыбамі
Апісанне
Дамашняя выпечка да чая. Хачу парадаваць вам гэты класічны рэцэпт прыгатавання эклер з заварнога цеста з белымі грыбамі. Калі няма менавіта белых грыбоў, можна выкарыстоўваць што-небудзь іншае, напрыклад, шампінёны. Да таго ж, не спяшыцеся выцягваць гатовую выпечку з духоўкі пасля яе адключэння. Дайце эклерам 5-7 хвілін "пагрэцца" ў духоўцы: такім чынам ваша цеста наверняка не ападзе. Паўдзячнага прыгатавання! Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разагрэйце ў скавародзе расліннае алей. Дадайце прамытыя і нарэзаныя белыя грыбы. Пасмажце грыбы з усіх бакоў да гатоўнасці. Дадайце соль і перац па смаку.
- 2
Крок 2
Парэжаем цыбулю рэпчатую і зялёную. Пасмажваем цыбулю рэпчатую на раслінным алеі да прапсвістасці, потым дадаем зялёную цыбулю, гатуем яшчэ 2-3 хвіліны.
- 3
Крок 3
У кастрылі растапім масла, потым наліваем палову шклянкі вады. Даводзім да кіпення і засыпаем мукі. Хутка ўсё змяшаем, потым здымае з агню. Дробім у цеста два яйкі і змяшаем масу міксерам.
- 4
Крок 4
Пакладзем у цеста пажараны лук і цёрты сыр. Дадаем соль і перац па смаку.
- 5
Крок 5
На дно сіліконавых формачак кладзем па чайнай лыжачцы цеста. Зверху выкладваем альбо цэлы грыбочак (шапачкай уніз), альбо некалькі кавалачкаў. Накрываем грыбы астатнім цестам. Выпякаем страву ў духоўцы 40 хвілін, тэмпература 190 градусаў.
- 6
Крок 6
Гатова. Падавайце да стала.