Эклеры
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Можа быць, бляск глазуры на пірожных выклікаў такую назву гэтым пірожным. А можа быць таму, што гэтыя пірожныя настолькі смачныя і далікатныя, што з'ядаюцца імгненна і літаральна знікаюць са стала, як маланка. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Уліць у рондаль ваду, дадаць соль і смятанковае масла. Давесці да кіпення, каб масла раставілася. Дадаць у посуду муку і на маленькім агні мяшаць 2-3 хвіліны, каб не было камячкоў. Зняць рондаль з цестам з агню і крыху астудзіць. Яйкі разбіваць па адным і змешваць цеста з кожным яйкам асобна, каб атрымалася аднародная маса.
- 2
Крок 2
2. Ліст змазаць маслам. Тэст можна выкласці на протвень з дапамогай кандытарскага мяшка або шприца. Калі іх няма, не турбуйцеся. Тэст можна выкласці з дапамогай простай дэсертнай лыжкі. У духоўцы, якую трэба разагрэць да 180 градусаў, піражныя выпякаюцца каля 30 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Для начынкі варыўшуюся згушчанку змяшаць з разынкай і молатымі арэхамі.
- 4
Крок 4
4. Нарэзаць кожнае піражнае і запоўніць начынкай.
- 5
Крок 5
5. Для падрыхтоўкі памадкі на павольным агні змяшаць смятану, какава, пудру і ў канцы дадаць масла. Праз пакет з тонкай дзірачкай паліць пірожныя.