Ека (абхацкае страва)
Апісанне
Ідэально да стала і да напояў. Калі зручна, можна змешаць тёрты сыр і яйкі ў асобнай ёмкасці, а потым гэту сумесь выложыць на лаваш. Але ў арыгінальным рэцэпце яйкі кладуць першымі, каб лаваш крыху прапіўся. Замест лаваша можна браць лепёшкі з пшанічнай мукі. Па густу ў начынку можна дадаваць свежую зelen. Гэта можа быць укроп, петрушка або кмен. Зelen трэба дробна нарубiць і насыпаць на сыр. Можна падаваць цёплай або астуджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разгорнеце лаваш і складзіце яго ў два слаі. Павінен атрымацца прамавокальнік. Застеліце яго на дно салаўні і разбіце 2 курыныя яйкі. Па смаку пасаліце і паперчыце яйкі.
- 2
Крок 2
Цяпер трэба натерці сыр на вялікай тёрцы. Яечны жаўток акуратна разбіце вілкай і размесціце па лавашу. Зверху насыпьце тёрты сыр.
- 3
Крок 3
Затым трэба акуратна скруціць лаваш, каб начынка апынулася ўнутры. Важна, каб начынка не змагла выцекчы. Скручваць лаваш можна канверцікам або трохвугольнікам.
- 4
Крок 4
Цяпер пакладзіце на сковородку кусачок слівачнага масла і растапіце яго на невялікім агні. Пакладзіце лаваш на сковородку і абсмажыце на сярэднім агні. З кожнага боку абсмажвайце канверцік каля паўтара хвілін. Павінна атрымацца светла-карычневая скварка.