Ежыкі ў смятане
Апісанне
Ёжыкі ці тэфцелі падабаюцца ўсім: і дарослым, і дзецям. Гатовацца яны лёгка і проста. У кожнай гаспадыні ёсць свой спробаваны годамі рэцэпт. Я прапаную вам яшчэ адзін варыянт прыгатавання гэтай стравы. Ёжыкі папярэдне не падсмажваюцца, а ў соус не будзем дадаваць тамат. Ёжыкі ў смятане атрымаюцца няжнымі і сачнымі. А дадаванне сыру надасць страве пэўную святочную нотку. Глядзіце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пастаўце варыцца рыс у вялікай колькасці вады. Варыце да паўгатоўнасці, потым зліце ваду праз сіта, каб злілася надлішак вадкасці.
- 2
Крок 2
Гатовы фарш лепш зацягнуць праз мясарубку яшчэ раз, адначасова падрыхтаваўшы палову цыбуліны.
- 3
Крок 3
Дадаем ужо астылы рыс у фарш.
- 4
Крок 4
Дадамо крыху больш за палову чайную лыжачку солі, шчапотку меленага перцу і яйка.
- 5
Крок 5
І ўсё добра змяшаем, каб атрымалася аднастайная маса.
- 6
Крок 6
Ачыстім моркву, з перцу выдалім насенне. Моркву натрем на цёрцы, астатні лук і перац нарэжам дробнымі кубікамі.
- 7
Крок 7
І практыкава 5 хвілін пасмажваем агародніну на раслінным алеі на скавародзе.
- 8
Крок 8
Дадамо да агародніну смятану, шчапотку солі і перцу. Перамешаем і давядзем да кіпення.
- 9
Крок 9
Разводзім муку ў палове шклянкі вады і ўліваем у соус на патэльню. Перамешваем і даем закіпець.
- 10
Крок 10
Змачаем рукі ў вадзе і фармуем ежаў. Выкладваем іх у форму для запякання.
- 11
Крок 11
Заліваем ежыкаў смятановым соусам і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на прыкладна 40 хвілін.
- 12
Крок 12
Калі вы не хочаце запякаць афроў з сырам, прапусціце гэты этап. Але з сырам смачней! Натрэце сыр на цёрцы.
- 13
Крок 13
Пасыпаем сырам нашу страву і адпраўляем яшчэ на 10 хвілін у духоўку.
- 14
Крок 14
Воўчкі ў зьмалочы гатовыя. Можна патрымаць і даўжэй у духоўцы, тады сырная карочка будзе больш зажарыстай.
- 15
Крок 15
Падаём ежыкаў са смятанай з любым гарнірам ці свежымі агароднінамі.