Ежыкі ў смятановым соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Пры жаданні сметанковы соус для ажыкоў можна прыгатаваць з вяршкоў жырнасцю да 20% ці тлушчнай сметаны. Пры жаданні дадавайце ў яго дробязна нарэзаную зеляніну і прэсаваныя зярнёлкі часныку, калі любіце больш выразныя смакі. Фарш для ажыкоў можна набыць курыны, свіны, свіна-дабрадзючы і г.д. Абавязкова дадавайце ў фарш яйка — белак не дасць ажыкам распаўзціся падчас варкі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Ачысьціце цыбулю, моркву і прамыйце ў вадзе. Пры жаданьні рыс можна зьварыць наперад або выкарыстаць той, што застаўся з абеду ці сняданку.
- 2
Крок 2
Закіпяціце ў казане ці карагодзе 350 мл гарачай вады і засыпце ў яе прамыты руж. Варыце прыкладна 15 хвілін на сярэднім агні, затым накрыйце посуд крышкай. Выключыце агонь і пакіньце руж пад крышкай яшчэ на 5 хвілін. Потым пераложыце яго ў салатнік ці міску і дайце астыць 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Дадайце ў фарш няцёртую на цёрцы з дробнымі вочкамі маліну, 3 шчапоткі солі, молаты чорны перац. Няцёртую паловіну цыбуліны на цёрцы для пюре.
- 4
Крок 4
Убіце курынае яйка і таркую змяшайце цеста з рысам і спецыямі.
- 5
Крок 5
Астатнюю паловіну цыбулі нарэжце дробным кубікам і пасярвіце на гарачым раслінным алеі ў сковородзе працягам 3-5 хвілін да румянасці.
- 6
Крок 6
Уліце гарачую ваду і смятанку, дасыпце прыправу і соль, давядзіце змесціва ёмістасці да кіпення. Потым памяншыце награванне да памяркоўнага.
- 7
Крок 7
Падзяліце цьвілёну на роўныя часткі і скатайце яе ў шарыкі, змякаючы рукі ў вадзе. Адразу ж выкладвайце шарыкі ў сметанковы соус.
- 8
Крок 8
Тушыце іх прыкладна 12-15 хвілін, накрыўшы ёмістасць крышкай. Памятайце, што награванне павінна быць памераным, бо згуслы даюць шмат пены. Праз указаны час праверце аднаго варонка на гатоўнасць, ён не павінен быць сырым унутры.
- 9
Крок 9
Выкладзіце іх на талерку і паліце сметанакавым соусам. Падавайце гарачымі. Смачна есці!