Мой император! 🌟 Эдварданскі гарбузовы пірог 🎃👑
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Эдвардыянскі гарбузовы пірог, рэцэптам якога хачу з вамі падзяліцца, заваяваў мяне з першага ж адкуса. Калі рыхтавала — і ўявіць не магла, што атрымаецца настолькі смачна! Цеста атрымліваецца вельмі крыхкім, нясалодкім, а начынка — водарнай і нежнай. Па ўласным вопыту магу сказаць, што пірог — на аматара. Адным вельмі падабаецца, іншым — зусім не падабаецца. Але галоўнае — абыякавых няма :) Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Гарбуз ачышчаем ад насення і скуры, пакідаем толькі мякаць. Нарэзаем невялікімі саломкамі і варым да мякасці.
- 2
Крок 2
Рабім цеста: змешваем халоднае сметанковае масла, муку і соль. Здрабняем у крошку з дапамогай блендера.
- 3
Крок 3
Дадаём у нашу крошку жаўток, каньяк (можна замяніць ромам) і 100 мл ледзяной вады.
- 4
Крок 4
Месім густае цеста. Загартаем у харчовую плёнку — і на паўгадзіны ў халадзільнік.
- 5
Крок 5
Тым часам ваша гарбуз ужо павінна зварацца. Даем ёй абсахнуць на рашэце або папяровай сурвэтцы — вада павінна сцячы.
- 6
Крок 6
Пюрыруем гарбуз з даданнем каньяку, цукру і спецый.
- 7
Крок 7
Тырэм цэстру лімона.
- 8
Крок 8
Дадаём у гарбузовае пюрэ жаўткі, слівкі і цэдру. Змешваем да аднароднасці — гэта і будзе наша начынка.
- 9
Крок 9
Цяпер глядзіце на фота для ўяўлення. Цясто дастаём з халадзільніка і раўнамерна размяркоўваем па форме для выпякання. Праколваем цясто відэльцам і ставім у руру на 15 хвілін (пры 200 градусах). Затым цясто дастаём, выліваем на яго начынку — і яшчэ на 30 хвілін пры 190 градусах. Падаваць астуджаным.
- 10
Крок 10
:)