Эчпочмак
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Такія татарскія піражкі маюць шмат варыянтаў, але ўсё ж я спынілася на адным з самых папулярных. З начыненнем з бульбы, цыбулі і птушкі. Цеста павінна быць дастаткова шчыльным. Форма выпечкі — трохвугольная. Такое страва можа замяніць поўнацэнны абед, бо інгрэдыенты вельмі сытныя. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку замесіце цеста з растапленага масла, сметаны, кефіру, прабеленай мукі, разрыхляльніка, жаўтка і солі. Цеста павінна атрымацца эластычным.
- 2
Крок 2
Цяпер зробіце начынку. Бульбу і цыбулю пачысціце, прамыйце і дробна нарэжце. Дадайце да іх дробна нарэзанае філе гусеня. Інгрыдыенты змяшайце з сольлю і перцам.
- 3
Крок 3
Тэста раскачайце ў пласцінку таўшчынёй 3 мм.
- 4
Крок 4
Вырэжце з яго кругі дыяметрам 15 см.
- 5
Крок 5
У цэнтар кожнага пакладзіце начынку.
- 6
Крок 6
Закрыйце краі цеста да сярэдзіны, як паказана на малюнку. Застаўце адтуліну ў цэнтры.
- 7
Крок 7
Укладзіце пакецікі ў прыгатоўную форма для выпечкі, змазаную маслам. Пастаўце іх у разагрэтую да 180 градусаў духоўку. Запякайце прыкладна 25 хвілін.
- 8
Крок 8
Пасля гэтага часу дастаньце ватрушкі. Улійце ў сярэдзіну кожнай па 2 ст. ложкі бульёну.
- 9
Крок 9
Запякайце вырабы яшчэ 10 хвілін. Дайце ім пастаяць і спрабуйце.