Дымляма па-ўзбецку

Апісанне

Рэцэпту не трэба шмат часу. Страва гатуецца вельмі лёгка, ніякіх намаганняў не патрабуецца. Галоўнае — знайсці добрага курдлючнага сала, тады бульён атрымаецца прапісным. Дымляма абавязкова спадабаецца вашай сям'і і госцям. У гэта страву можна дадаць баклажаны, памідоры і балгарскі перац — чым больш павідла, тым менш вады спатрэбіцца. Падавайце гэта страву, выкладваючы на талерку пластамі ў адваротным парадку, г. зн. пачынаючы з капусты. Падавайце гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Мясо ачысціце і падзяліце на парцыяныя кавалкі па рэбры.

2. 2

   Крок 2

   Курдлёвую сала нарэжце кавалачкамі не больш за 1 см. Выкладзіце іх на дно казана, зверху пакладзіце мяса і крыху пасаліце.

3. 3

   Крок 3

   Ачысьціце і нарэжце пасоленькімі кавалкамі гародніну, цыбулю — кальцамі. Пакладзіце цыбулю на мяса, затым малюнку і бульбу. Пасаліце і паперчце. Зверху пасыпце насенням карыяндра паводле смаку.

4. 4

   Крок 4

   Капусту разрэжце на 4 часткі і разбярыце на лісты. Лісты выкладзіце шчыльна на паверхні агародніны. У казан дадайце 3/4 шклянкі вады, накрыйце крышкай і пастаўце на моцны агонь. Як толькі пачуеце гук падсмажвання сала, памяншыце агонь да мінімуму і варыце 1 гадзіну.

5. 5

   Крок 5

   Падайсці да стала.