Дутыя алададзі
Апісанне
Нярэдка мы не паспяваем выпіць усё малако ці проста забываем пра тое, што яно ў халадзільніку. У тым ліку і ў гэтым выпадку прадукту знойдзе прымяненне на кухні. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты для прыгатавання аладзёў. Прастаквашу загадзя падагрэйце ў мікрахвальніцы. Яйкі загадзя дастаньце з халадзільніка, каб яны нагреліся да пакойнай тэмпературы.
- 2
Крок 2
У прыдатную па памеру посуду ўбіце два яйкі, пасыпце цукар і соль. Для замішвання цеста можна скарыстацца міксерам або кухоннай машынай.
- 3
Крок 3
Збіце яйкі з соллю і цукром. Маса павінна павялічыцца ў памеры і пасвятлець.
- 4
Крок 4
Наліце цёплы кефір і яшчэ раз збіце сумесь міксерам на працягу 2–3 секунд.
- 5
Крок 5
Прасейце муку праз дробнае сіта. Па частках уводзьце муку ў цеста, цалкам замешваючы кожную порцыю.
- 6
Крок 6
На гатовае цеста зверху праз сітэчка прасяейце соду. Асацібна ўмяшайце яе ў цеста. Паспрабуйце больш не перамешваць цеста.
- 7
Крок 7
Гатовае цеста павінна атрымацца густым і павольна сцякаць з лыжкі. Адкладзіце посуд з цестам убок, каб сода актывавалася ў кіслым асяроддзі.
- 8
Крок 8
Добра разагрэйце скаўраду і залейце порцыю расліннага алею. Выкладзіце цеста ў скаўраду сталовай лыжкай, фармуючы аладкі. Паменшыце агонь і абсмажце аладкі з двух бакоў да заражавання.
- 9
Крок 9
Падавайце алацкі з любым топінгам: карамеллю, мёдам, варэннем, смятанкай і г.д.
- 10
Крок 10
Толькі паглядзіце, якія яны пышныя і мяккія ўнутры.
- 11
Крок 11
Аладушнае цеста ў сковару можна выкладаць праз кулінарны рукав. Такім чынам вы атрымаеце роўныя аладкі аднолькавага памеру. Для гэтага пасля замісу выкладайце цеста ў кулінарны мешак. Калі мешак будзе запоўнены, выпусціце з мешка лішні паветр. Закруціце мешак на 5–6 абаротаў і зафіксуйце затычкай.
- 12
Крок 12
Перад порцыйнаваннем тэста на сковарадку адрэжце канчык кандытарскага мешка. Ціскіце тэста зверху, трымаючы кандытарскі мешак знізу. Скончыўшы выціскаць патрэбную порцыю, адначасова спыняйце ціскаць адной рукой і прыпаднімайце носік мешка іншай, каб тэста спыніла выцякаць.
- 13
Крок 13
Памер аладкаў рэгулюйце па сваім меркам. Можаце зрабіць іх мініяцюрнымі.
- 14
Крок 14
Такія «кнопачкі» можна змяшаць з ягодамі і заліць малаком. Дзеці будуць у захапленні.
- 15
Крок 15
Смачных вам сняданкаў, што напоўняюць сіламі і энергіяй!