Духовыя піражкі з вішнямі (цеста на малоку)
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Духовыя піражкі з вішнямі (цеста на малоцы) — любімая выпечка ў кожнай сям'і. У самы сезон вішні нельга не прыгатаваць такую цукровую выпечку. Піражкі атрымліваюцца мяккімі і вельмі смачнымі. У якасці начынкі могуць быць любыя ягады ці фрукты, а нават салёная начынка цалкам падыдзе для гэтага цеста.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гэта рэцэптура цеста праверана доўгі час і падыдзе для тых, хто любіць цяжкае цеста. Падгрэваем малако і дадаем дрожджы. Звярніце ўвагу, што малако не павінна быць гарачым, інакш дрожджы псуяцца.
- 2
Крок 2
2. Падгрэваем сметанковае масла, яго будзем дадаваць у цеста. Пакуль што ў малако засыпаем мукі.
- 3
Крок 3
3. Збіце яйкі і ўвядзіце іх у цеста, туды ж улійце і масла. Дадайце цукор і соль, замесіце цеста. У самым канцы дадайце расліннае алей і пакіньце цеста ў цёплым месцы.
- 4
Крок 4
4. Калі жадаеце заэканоміць час, узяме гатовае цеста з дрожджамі. Пакуль цеста будзе падыходзіць, трэба прыгатаваць начынку.
- 5
Крок 5
5. Сёння ў нас будуць вішні. З іх трэба выняць костачкі. Пры жаданні можна ўзяць любыя ягады і фрукты.
- 6
Крок 6
6. Калі цеста падыдзе, яго трэба «пасадзіць» і пачакаць, пакуль яно не падыдзе ўдругі. Далей фарміруем піражкі звычайным спосабам.
- 7
Крок 7
7. Аддзяліце жаўток ад яйка, жаўтком змажце паверхню ватрушак.
- 8
Крок 8
8. Залишыце іх на некаторы час на лісце, каб падышлі. Абавязкова пастыліце прагі пергаментнай паперай.
- 9
Крок 9
9. Пасліце ватрушкі ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку, пячыце каля 20 хвілін. Стабоўце за працэсам выпякання.
- 10
Крок 10
10. Пасля выпечкі дайце ватрушкам крыху астыць, а ўжо толькі пасля гэтага раздзяліце і выкладзіце іх на талерку.
- 11
Крок 11
11. Трэба захоўваць піражкі ў кастралі пад закрытай крышкай, каб яны не абвядраліся і захавалі мяккасць.